salade verte composée
Une délicieuse salade verte mixte riche en nutriments, pleine de saveurs à partir d'ingrédients simples avec une vinaigrette maison en option.
Ingrédients
- 6-8 cups mixed greens
- 3 Tbsp fresh parsley
- 4 Tbsp fresh cilantro
- ¼ cup green onions, chopped
- ⅓ cup almonds, chopped
- 1 small avocado, sliced
- ¼ cup goat cheese, crumbled
- ⅓-½ cup Lemon Honey Vinaigrette
Instructions
- Si vous préparez la vinaigrette citron-miel (ou une autre vinaigrette maison), commencez par cette étape. Une fois prête, mettez-la de côté jusqu’au moment de servir la salade.Hachez ensuite les amandes en petits morceaux. Coupez aussi les oignons verts et les herbes fraîches comme le persil.Dans un grand saladier, ajoutez les jeunes pousses et tous les autres ingrédients. En général, je dispose les tranches d’avocat sur le dessus, mais vous pouvez aussi les mélanger à la salade.Versez ensuite la moitié à trois quarts de la vinaigrette (environ ⅓ de tasse ou plus) sur la salade. Mélangez bien, puis ajoutez un peu plus de vinaigrette si besoin.
Notes
Utilisez les noix ou graines que vous aimez : cajou, pistaches, graines de tournesol, etc.
La feta ou un fromage sans lactose peuvent remplacer le chèvre.
Choisissez la vinaigrette qui vous plaît.
Conservez la salade au frais dans un récipient fermé pendant 2 jours max. Évitez de garder les restes déjà assaisonnés, car la salade ramollit.
La feta ou un fromage sans lactose peuvent remplacer le chèvre.
Choisissez la vinaigrette qui vous plaît.
Conservez la salade au frais dans un récipient fermé pendant 2 jours max. Évitez de garder les restes déjà assaisonnés, car la salade ramollit.