Salade d'été fraîche et croquante
Une salade composée été fraîche, colorée et pleine de croquant, prête en 15 minutes. Parfaite avec des légumes de saison et une vinaigrette maison au vin rouge et origan. Facile, rapide et personnalisable à l’infini.
Ingrédients
Légumes & Feuilles :
- 2 tasses de jeunes pousses (roquette, épinards, kale, endives, etc.)
- 1/2 concombre, tranché finement
- 5 radis, en rondelles
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 1 poignée de tomates cerises, coupées en deux
🥄 Vinaigrette :
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ajouts facultatifs :
- 1 poignée de noix ou graines grillées (tournesol, courge, amandes…)
- Fruits frais : morceaux de pêche, pomme ou baies
- Fromage émietté (feta, bleu, gorgonzola...)
- Protéines : poulet grillé, crevettes, pois chiches, haricots
Instructions
- 1-Dans un grand saladier, mélanger les feuilles de salade avec le concombre, les radis et l’oignon rouge.2-Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, fouetter le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le sel et le poivre.3-Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir, puis mélanger délicatement.4-Ajouter les garnitures de votre choix : graines, fruits, fromage ou protéines.5-Servir immédiatement bien frais.
Notes
- Déchirer les feuilles de salade à la main pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Griller les graines ou noix à sec pour encore plus de goût et de croquant.
- Pour un repas complet, ajouter une source de protéines (poulet, crevettes, légumineuses...).