Salade de pâtes grecque Ricardo
Une salade de pâtes grecque fraîche, colorée et savoureuse inspirée de la recette du chef Ricardo. Parfaite pour l'été, les pique-niques et les repas légers.
Ingrédients
- 250g de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle)
- 200g de tomates cerises coupées en deux
- 1/2 concombre émincé
- 1/2 poivron rouge ou jaune en dés
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1/2 oignon rouge émincé
- 150g de feta émiettée
- 100g d'olives noires ou Kalamata
- 2 c. à soupe d'herbes fraîches (persil, origan)
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Jus d’un citron
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 c. à café d’origan séché
- Sel et poivre
Instructions
- Faire cuire les pâtes al dente. Égoutter et rincer à l'eau froide.Préparer les légumes : tomates, concombre, poivron, oignon rouge. Hacher les herbes.Assembler tous les ingrédients dans un saladier, ajouter la vinaigrette et bien mélanger.Laisser reposer 30 minutes au frais avant de servir.