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salade de carottes marocaine

Salade de Carottes Marocaine

Chef Gustave
Une salade de carottes parfumée au cumin, citron, ail et coriandre. Parfaite en entrée chaude ou froide, végétarienne et facile à préparer.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Entreé
Cuisine Marocaine
Portions 4 personnes
Calories 120 kcal

Ingrédients
  

  • 500 g de carottes fraîches
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café de paprika doux
  • Sel selon le goût
  • Jus d’un citron
  • 2 c. à soupe de persil frais haché
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

Instructions
 

  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire 15 minutes dans l’eau bouillante salée, puis égouttez.
    Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 minute.
    Ajoutez cumin, paprika, sel, persil, coriandre, puis incorporez les carottes et le jus de citron. Mélangez bien.