Recete Salade de chou asiatique
Cette salade asiatique au chou est croquante, colorée, saine et délicieuse !Elle est faite avec du chou cru, des carottes et des amandes, puis nappée d’une sauce facile au gingembre et aux cacahuètes. 😋
Ingrédients
- ½ tasse d’amandes effilées ou en bâtonnets
- ½ petit chou vert, finement émincé (environ 3 tasses)
- ½ petit chou rouge, finement émincé (environ 3 tasses)
- 1 poivron rouge moyen, très finement tranché
- 1 tasse de carottes râpées (environ 2 moyennes) 🥕
- 1 tasse d’édamame (fèves de soja) écossés surgelés, décongelés
- ½ tasse de coriandre fraîche hachée 🌿
🥣 Pour la sauce :
- ¼ tasse de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de miel 🍯
- 2 cuillères à soupe de sauce soja pauvre en sel
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète crémeux 🥜
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
Instructions
- 🔥 Préparation :Préchauffe le four à 180°C (350°F).Étale les amandes en une seule couche sur une plaque de cuisson non graissée avec des bords.Fais-les griller au four pendant 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent une bonne odeur.Remue une fois à mi-cuisson et reste attentif à la fin pour ne pas les brûler (crois-moi, c’est important ! 😅).Retire-les tout de suite et mets-les dans un petit bol ou une assiette.👉 Si ta salade est prête, tu peux les ajouter directement dedans.Dans un grand saladier, mets le chou vert, le chou rouge, le poivron, les carottes, l’édamame et la coriandre. 🥗Dans un bol moyen ou un grand verre doseur, fouette les ingrédients de la sauce :vinaigre de riz, miel, sauce soja, beurre de cacahuète et gingembre. 🍯🥜Verse assez de sauce sur la salade pour bien l’humidifier, puis mélange bien.Goûte et ajoute plus de sauce si tu veux.Ajoute les amandes grillées, et donne un dernier petit mélange léger à la salade.Si tu as le temps, laisse mariner 30 minutes au frais avant de servir pour encore plus de goût. 😋Bon appétit ! 🥢✨
Notes
-
🕒 Pressé(e) ?
Tu peux remplacer le chou vert par un sachet de 450 g de coleslaw ou de salade de brocolis toute prête.
👉 Cela dit, couper le chou toi-même apporte une bien meilleure texture et saveur dans cette recette. Consulte l’article du blog pour des conseils et des photos. -
🥬 Tu veux n’utiliser qu’un seul type de chou ?
Aucun problème : remplace les deux demi-choux (vert et rouge) par un petit chou vert entier.
🧊 Comment conserver la salade :
- Place-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Une fois assaisonnée, elle se garde 3 à 4 jours.
- Sans sauce, elle peut tenir un peu plus longtemps.
- Si tu préfères, conserve la sauce séparément et ajoute-la juste avant de servir.
- 💡 Petit plus : garde un peu de sauce à part pour raviver les restes !