Gratin de pâtes maison
Ce gratin de pâtes maison est un plat réconfortant, riche en fromage et en sauce, parfait pour toute la famille. Facile à préparer à l’avance, il est gratiné avec de la ricotta et de la mozzarella.
Ingrédients
- 450 g de pâtes (ziti, penne ou rigatoni)
- 250 g de ricotta
- 25 g de parmesan râpé
- 1 œuf battu
- 250 g de mozzarella râpée (séparée en deux parties)
- 450 g de viande hachée (bœuf ou mélange)
- 1 oignon jaune, émincé
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café d’assaisonnement italien
- 2 pots de sauce marinara (680 g chacun)
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Fais cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué pour une cuisson al dente.Mélange la ricotta, le parmesan, l’œuf battu et 125 g de mozzarella dans un bol. Mets de côté. Fais revenir la viande et l’oignon dans une grande poêle. Ajoute l’ail, les épices, puis la sauce marinara. Laisse mijoter. Mélange ¾ de la sauce avec les pâtes, puis verse dans un grand plat à gratin.Ajoute des cuillerées du mélange à la ricotta et le reste de la sauce. Couvre de papier alu.Fais cuire 20 minutes à 190°C. Découvre, ajoute le reste de mozzarella et enfourne 10-15 minutes à 200°C jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.Sers avec du persil frais haché et du pain à l’ail.