Salade Pasteque Feta Concombre

Salade Pasteque Feta. La salade de pastèque est l’essence même de l’été. L’association rafraîchissante de pastèque sucrée, de concombres frais et de feta salée, agrémentée d’une touche de menthe fraîche, rend cette recette facile à réaliser et à déguster en famille ou entre amis.

J’adore toujours autant l’association de la feta salée et de la pastèque sucrée et fraîche. Et cette salade de pastèque, avec feta, concombres et herbes fraîches, est d’un autre niveau. Je la considère comme une version adulte de mon en-cas préféré, et la vinaigrette acidulée au miel et au citron vert sublime le tout.

La recette est rapide à préparer et incroyablement rafraîchissante. Essayez-le une fois et, si vous êtes comme moi, vous le répéterez en boucle pendant le reste de la saison des pastèques.

Recette de Salade de Pasteque : Ingrédients

Tu n’as jamais goûté la pastèque dans une salade salée ? Alors il faut absolument essayer cette recette ! 🍉😋 La pastèque juteuse se marie parfaitement avec les autres ingrédients croquants, crémeux, acidulés et légèrement piquants.

Voici ce qu’il te faut :

• Oignon rouge : pour une petite touche piquante et savoureuse
• Concombre : apporte du croquant et de la fraîcheur
• Fromage feta : ajoute du crémeux et un goût salé-acidulé
• Avocat : encore plus de douceur et de texture crémeuse Pastèque + citron vert + avocat = un trio délicieux ! 💚
• Basilic frais et menthe : pour une touche parfumée et herbacée La menthe avec la pastèque, c’est un de mes mélanges préférés !
• Piment serrano (optionnel) : pour un peu de piquant Tu peux le retirer si tu n’aimes pas les plats épicés.
• Jus de citron vert : pour une sauce fraîche qui relie tous les goûts

Comment préparer la pastèque ?

Voici les étapes simples pour bien préparer la pastèque :

1. Lave la pastèque avant de la couper.
2. Coupe-la en deux, puis en tranches.
3. Retire la peau avec un couteau ou une cuillère.
4. Coupe la chair en cubes ou en boules (avec une cuillère parisienne).
5. Retire les grains noirs, s’il y en a.

Comment préparer une Salade Pasteque Feta Concombre?

Les salades estivales comme celle-ci sont faciles à préparer, ajoutent de la couleur à votre table et sont délicieusement rafraîchissantes lors des chaudes journées d’été. Vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et attendre juste avant de servir. Elle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Dans un grand saladier ou un plat, ajoutez les dés de pastèque, le concombre, les herbes fraîches ciselées, le concombre haché, les dés de pastèque, la feta émiettée et la menthe ciselée.
Versez la vinaigrette miel-citron vert par-dessus, puis mélangez délicatement.
Enfin, émiettez la feta et parsemez-la sur toute la salade.

Vinaigrette pastèque-feta

Avec des pastèques juteuses et du concombre, vous pourriez penser que la vinaigrette est superflue. Si cette salade pastèque-feta est délicieuse sans vinaigrette, une vinaigrette simple et colorée comme celle que j’utilise ici sublime le tout et rehausse sa saveur. Vous n’avez besoin que de 4 ingrédients pour la vinaigrette miel-citron vert :

Miel : J’ai utilisé 2 cuillères à soupe de notre miel grec de Crète ; le thym et les herbes sauvages rehaussent et équilibrent parfaitement les autres ingrédients.
Jus de citron vert : Utilisez du jus de citron si vous en avez sous la main.
Huile d’olive vierge extra : Je recommande 2 cuillères à soupe de notre huile d’olive extra vierge grecque Early Harvest ou de notre huile d’olive extra vierge espagnole Hojiblanca pour cette salade.
Sel casher : Une pincée suffit pour extraire le délicieux jus des cubes de concombre et de pastèque.

Variations de recettes pour la salade de pastèque et feta

Cette salade de pastèque et feta est idéale pour s’amuser. Voici quelques-unes de mes variantes préférées :

Vous n’aimez pas les épices ? Oubliez le piment. La salade sera tout aussi délicieuse.
Ajoutez une touche de croquant avec une poignée de noix ou de noix de cajou grillées.
Transformez cette salade en un repas complet en la servant sur un lit de roquette avec un peu de quinoa.
Vous pouvez aussi changer de fruit et remplacer la pastèque par des fraises.
Dites-moi quelles variantes vous essayez !

Que servir avec la salade de pastèque ?

La salade de pastèque est super fraîche et légère, parfaite pour l’été ☀️. Tu peux la servir avec plusieurs plats savoureux pour un repas complet et équilibré. Voici 5 idées délicieuses :

1. Sandwich Caprese : Un classique italien à base de mozzarella, tomate et basilic. Parfait avec la douceur de la pastèque !

2. Salade de riz colorée et complète : Un plat frais et nourrissant à base de riz, légumes croquants et thon ou œufs. Idéal pour un déjeuner d’été.

3. Salade composée été : Une salade composée été fraîche, colorée et pleine de croquant, prête en 15 minutes. 

4. Wraps végétariens pour pique-nique : Garnis de crudités, houmous, avocat ou falafels… Parfaits pour les repas sur le pouce.

5. Salade de fruits au pêche : Un dessert léger et fruité pour finir sur une note sucrée et rafraîchissante.

💡 Astuce : Si tu prépares un grand repas d’été, propose un buffet froid avec plusieurs de ces recettes. Tes invités vont adorer !

Testez cette salade pastèque feta concombre lors de votre prochain repas en terrasse ou barbecue, et elle deviendra vite un classique de vos étés. Polyvalente, rapide, et incroyablement savoureuse, elle fait l’unanimité à chaque bouchée.

Questions fréquemment posées