La cuisine française est réputée pour ses traditions, mais elle sait aussi s’ouvrir aux nouveautés. Parmi les tendances culinaires actuelles, la salade de frites maison fait sensation. Venue des États-Unis et popularisée sur TikTok, cette recette audacieuse combine le croquant des frites avec la fraîcheur des légumes, le tout relevé par une sauce onctueuse. Découvrons ensemble comment préparer cette salade qui bouscule les codes et ravit les papilles.Le Goût de Nos Régions
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g de frites maison ou surgelées
- 1 cœur de laitue ou de salade frisée
- 2 tomates bien mûres
- 1/2 concombre
- 2 œufs durs
- 1 petit oignon rouge
- Quelques brins de ciboulette
- Sauce au yaourt maison (yaourt nature, moutarde, citron, sel, poivre)
Comment préparer une salade de frites maison ?
- Cuisson des frites : Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les frites sur une plaque et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Préparation des légumes : Lavez et essorez la salade. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles, l’oignon en fines lamelles, et ciselez la ciboulette.
- Cuisson des œufs : Faites cuire les œufs pendant 9 minutes dans l’eau bouillante. Rafraîchissez-les, écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Préparation de la sauce : Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec une cuillère de moutarde, un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Assemblage : Dans un grand saladier, disposez la salade, les légumes, les œufs et les frites chaudes. Arrosez de sauce au yaourt et mélangez délicatement.
Pourquoi cette salade de frites tiktok est Tendance ?
La salade de frites TikTok est devenue tendance car elle bouscule totalement l’idée traditionnelle de la salade. Au lieu d’un plat léger, on découvre ici un mélange audacieux entre le chaud et le froid, le croquant et le fondant, le tout dans un bol ultra-gourmand.
Ce qui plaît, c’est surtout le côté réconfortant des frites croustillantes combiné à la fraîcheur des légumes (laitue, tomates, oignons rouges) et une sauce crémeuse, souvent une sauce ranch maison ou une sauce à l’ail. C’est une explosion de textures et de saveurs !
Mais ce n’est pas tout. Cette recette est :
- Facile à préparer (moins de 20 minutes avec des frites surgelées)
- Hyper personnalisable : on peut ajouter du poulet frit, du calamar frit ou même des ravioles frites
Et surtout, elle correspond à une tendance food actuelle : les plats généreux, qui mêlent comfort food et créativité.
Conseils pour une salade réussie
- Frites maison : Pour un goût authentique, privilégiez des frites faites maison avec des pommes de terre de qualité, comme la Bintje ou l’Agria.Le Monde.fr
- Variantes de sauce : Essayez des sauces différentes, comme une vinaigrette au miel et à la moutarde, ou une sauce au fromage blanc et aux herbes.
- Ajouts gourmands : Pour une version plus copieuse, ajoutez des morceaux de poulet grillé, des lardons croustillants ou des dés de fromage.
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Conclusion
La salade de frites recette est une recette innovante qui allie simplicité et gourmandise. Elle s’inscrit parfaitement dans les tendances culinaires actuelles, mêlant tradition et modernité. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner entre amis ou un pique-nique, elle saura ravir tous les amateurs de bonne cuisine.
Quelle est la recette de la salade de ravioles frites ?
La salade de ravioles frites consiste à frire des ravioles du Dauphiné jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis à les servir sur un lit de salade verte avec des tomates, de la mozzarella et des lardons, le tout assaisonné d’une vinaigrette.
Comment réussir une salade de calamar frit ?
Pour une salade de calamar frit, enrobez les anneaux de calamar de farine, faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis servez-les sur de la laitue romaine avec des oignons rouges et une sauce au vinaigre de riz.
Comment faire une salade de poulet frit croustillant ?
Préparez des lanières de poulet panées et frites, puis disposez-les sur un mélange de laitue, tomates cerises, avocat et concombre. Ajoutez des copeaux de cheddar et nappez de vinaigrette ranch.
Peut-on préparer ces salades à l’avance ?
Il est préférable de préparer ces salades juste avant de les servir pour conserver le croustillant des éléments frits. Cependant, vous pouvez préparer les légumes et la sauce à l’avance, puis assembler la salade au dernier moment.
salade de frites recette
Ingrédients
- 450 g de frites surgelées (environ 1 cm d’épaisseur), comme Ore-Ida Golden ou Lamb Weston Hand Cut
- 1 petite laitue iceberg (environ 700 g)
- 2 œufs durs
- 1 tomate roma moyenne
- 1/2 concombre anglais moyen (170 à 225 g)
- 4 piments doux marinés (peperoncini en bocal)
- 1/2 oignon rouge moyen (facultatif)
- Huile végétale, si tu choisis la friture à la poêle ou à la friteuse
- Sel kasher
Pour la sauce ranch :
- 1 gousse d’ail
- 2 brins d’aneth frais
- 120 ml de mayonnaise
- 120 ml de babeurre (ou lait + un peu de jus de citron en remplacement)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de sel de céleri
- 1/2 cuillère à café de sel kasher (ou plus selon goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ou plus selon goût)
Instructions
- InstructionsSi vous faites cuire les frites au four ou à la friteuse à air chaud, préchauffez le four ou la friteuse à air chaud selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette.Préparez la saladeÉvidez et coupez une laitue iceberg moyenne en petits morceaux.Préparez les ingrédients suivants en les disposant en tas séparés sur une grande assiette au fur et à mesure : Coupez un demi-concombre anglais moyen en deux dans le sens de la longueur, puis en fines tranches transversales. Coupez une tomate Roma moyenne en 8 quartiers. Pelez et coupez 2 œufs durs en 4 quartiers chacun. Émincez 4 pepperoncini en bocal. Émincez un demi-oignon moyen si vous le souhaitez. Réfrigérez l'assiette de garnitures et la laitue jusqu'au moment de servir.Préparez la vinaigretteRâpez finement une gousse d'ail. Hachez finement 2 brins d'aneth frais jusqu'à obtenir 1 cuillère à soupe. Mettre les deux ingrédients dans un petit bol.Ajouter 125 ml de mayonnaise, 125 ml de babeurre, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de persil séché, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, 125 ml de sel de céleri, 125 ml de sel casher et 125 ml de poivre noir. Fouetter jusqu'à homogénéité. Goûter et assaisonner avec du sel casher et du poivre noir si nécessaire. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.Cuire les fritesFaire frire, cuire au four ou à la poêle à l'air libre les frites selon les instructions sur l'emballage. Quelques minutes avant la cuisson, répartir la laitue dans 4 bols. Garnir de concombre, de tomate, d'œufs, de pepperoncini et d'oignon.Assaisonner légèrement les frites de sel casher. Garnir les salades de frites et arroser de sauce ranch.
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