Recette Salade Composée facile

À l’heure où l’on cherche à concilier rapidité de préparation, plaisir gustatif et équilibre nutritionnel, la recette salade composée s’impose comme la solution idéale. Plus qu’une simple entrée, la salade repas peut rivaliser avec n’importe quel plat traditionnel, grâce à l’association judicieuse de féculents, protéines, légumes et matières grasses saines. Dans cet article, nous vous expliquons pourquoi choisir une salade composée, comment sélectionner vos ingrédients clés pour un parfait équilibre nutritionnel, puis nous vous proposons 5 recettes de salades composées avec photos et astuces de chef. Enfin, découvrez nos recommandations d’accompagnements, que ce soit en pain, ou en dessert, pour sublimer votre repas.

Pourquoi choisir une salade composée recette ?

1. Gain de temps et praticité
   • Préparation en quelques minutes ou la veille, sans cuisson longue ni surveillance.
   • Idéale pour les déjeuners au bureau, les pique-niques ou les dîners légers.
2. Équilibre nutritionnel personnalisé
   • Possibilité de doser précisément vos apports en glucides (pâtes, riz, quinoa), protéines (viande, poisson, œufs, légumineuses) et lipides (huiles, avocat, graines).
   • Adaptable à tous les régimes : végétarien, végan, sans gluten, low-carb…
3. Variété infinie et fraîcheur
   • Profitez des produits de saison et variez les couleurs pour un apport maximal en vitamines et antioxydants.
   • Jouez sur les textures : croquant des légumes crus, fondant des fromages, moelleux des céréales.
4. Satiété et légèreté
   • Les fibres des légumes et féculents complexes rassasient sans alourdir, évitant les coups de barre.
   • Idéale pour ceux qui souhaitent surveiller leur ligne tout en se faisant plaisir.
5. Économique et anti-gaspi
   • Permet d’écouler les restes de viande, de légumes ou de céréales.
   • Budget maîtrisé en privilégiant les produits locaux et de saison.

Ingrédients recette salade composée

Catégorie	Exemples	Astuces SEO & nutritionnelles
Féculents	Pâtes complètes, riz basmati, quinoa, boulgour	Privilégiez les grains entiers pour un index glycémique bas.
Protéines	Poulet grillé, saumon fumé, œufs durs, pois chiches	Combinez protéines animales et végétales pour plus de satiété.
Légumes	Tomates, poivrons, concombre, mâche, carottes	Jouez sur les couleurs pour un apport maximal en nutriments.
Matières grasses	Huile d’olive, avocat, noix, graines de courge	Ajoutez une cuillère d’huile riche en oméga-9 ou oméga-3.
Assaisonnements	Vinaigre balsamique, sauce soja, herbes fraîches	Préparez vos vinaigrettes maison et variez-les selon les recettes.

Déclinaisons : 5 recettes salades composées

1 Salade de pâtes froides à la mayonnaise

• Ingrédients (4 pers.) :
  • 250 g de tortiglioni ou fusilli complets
  • 1 petite boîte de maïs doux
  • 120 g de jambon en dés
  • 3 cornichons émincés
  • 3 c. à s. de mayonnaise allégée
  • 1 c. à c. de paprika fumé
• Préparation :
  1. Faites cuire les pâtes al dente, égouttez et laissez refroidir.
  2. Mélangez tous les ingrédients avec la mayonnaise et le paprika.
  3. Réfrigérez 1 h pour que les saveurs se mélangent.
• Astuce chef : Ajoutez quelques câpres ou de la ciboulette fraîche pour rehausser le goût.
• 👉 Retrouvez l’article complet ici : Salade de pâtes froides à la mayonnaise

2 Salade de riz – Poulet Teriyaki

• Ingrédients (4 pers.) :
  • 200 g de riz basmati
  • 200 g de blanc de poulet
  • 4 c. à s. de sauce teriyaki
  • 1 poivron rouge en dés
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 c. à s. de graines de sésame
• Préparation :
  1. Marinez le poulet dans la sauce teriyaki 2 h, puis grillé et coupez-le en lamelles.
  2. Faites cuire le riz, rincez à l’eau froide.
  3. Mélangez riz, poulet, poivron et oignons, parsemez de graines de sésame.
• Astuce chef : Remplacez le poulet par du tofu mariné pour une version végétarienne.
• 👉 Retrouvez l’article complet ici : Salade de Riz Poulet au Teriyaki
  

3 Salade de chèvre chaud

• Ingrédients (4 pers.) :
  • 200 g de mesclun ou roquette
  • 2 tranches de pain de campagne
  • 200 g de bûche de chèvre
  • 2 c. à s. de miel
  • 50 g de cerneaux de noix
• Préparation :
  1. Coupez le pain en toasts, disposez-y des tranches de chèvre, arrosez de miel.
  2. Passez au four 5 min à 180 °C.
  3. Dressez le mesclun, ajoutez les toasts et les noix.
• Astuce chef : Glissez une tranche de jambon cru sous le chèvre pour plus de saveur.
• 👉 Retrouvez l’article complet ici : Recette Facile de Salade de Chèvre Chaud

4 Salade burrata & tomates

• Ingrédients (4 pers.) :
  • 2 boules de burrata
  • 4 tomates anciennes ou cœur de bœuf
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 3 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
• Préparation :
  1. Coupez les tomates en tranches épaisses.
  2. Disposez burrata et tomates sur un plat, assaisonnez.
  3. Parsemez de basilic ciselé.
• Astuce chef : Servez avec un filet de pesto maison pour une note encore plus parfumée.
• 👉 Retrouvez l’article complet ici : Salade Burrata Tomates

5 Salade Marco Polo

• Ingrédients (4 pers.) :
  • 150 g de quinoa
  • 200 g de pois chiches cuits
  • 1 poivron jaune, 1 poivron vert en dés
  • 50 g de mimolette coupée en dés
  • 3 c. à s. de raisins secs
  • 1 handful de coriandre fraîche
  • Vinaigrette : miel, citron, huile d’olive
• Préparation :
  1. Faites cuire le quinoa, laissez tiédir.
  2. Mélangez quinoa, pois chiches, poivrons, raisins et mimolette.
  3. Arrosez de vinaigrette et ajoutez la coriandre.
• Astuce chef : Remplacez la mimolette par du fromage de brebis pour une touche plus douce.
• 👉 Retrouvez l’article complet ici : Salade Marco Polo

Conseils d’accompagnements (pain, Fruits)

1. Pain & textures
   • Baguette tradition : croustillante et légère.
   • Ciabatta grillée : idéale pour les salades méditerranéennes.
   • Croutons maison : taillez du pain rassis, arrosez d’huile d’olive et passez au four 10 min.
2. Desserts & fin de repas
   • Une salade de fruits frais aux agrumes pour la fraîcheur.
   • Un yaourt à la grecque nappé de miel et noix pour prolonger la gourmandise.

RECETTE DE DEUX SALADES COMPOSÉES GOURMANDES ET RAFRAÎCHISSANTES

Les Recettes Salades Composées ne sont plus de simples accompagnements : elles se transforment en plats complets, riches en saveurs et en bienfaits nutritifs. Grâce à ces 5 recettes variées et aux conseils d’équilibre, vous pourrez composer chaque semaine de nouvelles assiettes colorées, adaptées à vos goûts et à votre mode de vie. N’oubliez pas d’optimiser votre salade repas avec des produits de saison, de soigner la présentation et d’agrémenter le tout d’un pain croustillant ou d’un vin parfaitement assorti. Bon appétit et belle dégustation !