Cette riz en salade au thon, aussi appelée Arroz con Atum, vient du Cap-Vert. Le riz est très savoureux et délicieux, et le steak de thon est une excellente source de protéines dans ce plat ! Continuez à lire pour découvrir la recette.
Recette saine de déjeuner à préparer à l’avance
Cette salade de riz au thon est une excellente option pour un déjeuner à emporter. Emportez-la avec un petit bloc réfrigérant pour aller au travail ou en pique-nique, ou servez-la avec des soupes et d’autres salades lors d’un déjeuner partagé entre amis.
Cette salade est très polyvalente. Le riz et le thon forment une bonne base que vous pouvez personnaliser selon vos envies. Il vous reste des légumes ? Ajoutez-les ! Vous aimez les herbes fraîches ? N’hésitez pas à incorporer de la menthe ou de l’origan.
J’adore les salades de riz avec des légumes, et celle-ci en est bien garnie. Elle contient du concombre, de la tomate et du poivron, mais vous pouvez aussi utiliser du chou-fleur cru, du brocoli ou des pois mange-tout.
💡 Astuces et Substitutions
Laisse refroidir le riz : Attends qu’il soit complètement froid avant de le mélanger avec les autres ingrédients. Sinon, la salade peut devenir molle.
🐟 Bien égoutter le thon : Pour éviter que la salade soit trop humide.
🧂 Assaisonne à ton goût : Ajoute du sel, du poivre ou des herbes fraîches (comme de l’aneth 🌿) pour plus de saveur.
Change de protéine si tu veux : Pas fan du thon ? Remplace-le par du poulet cuit, des crevettes 🍤, des pois chiches ou des haricots blancs pour une version végétarienne.
🫒 Capres ou olives ? La recette utilise des câpres, mais tu peux les remplacer par des olives kalamata coupées pour un goût similaire.
🍚 Pas de riz au jasmin brun ? Pas de souci ! Utilise du riz blanc, du riz basmati ou même du sorgho ou du farro cuits.
Comment préparer la salade de riz au thon
- Fais cuire le riz (j’utilise du riz jasmin brun, mais tout type de riz convient).
- Laisse-le refroidir sur une plaque. Tu peux le mettre au frigo si tu es pressé ⏱️.
- Ajoute les ingrédients : thon égoutté et émietté, concombre , tomate , poivron , céleri, oignons verts et câpres.
- Prépare la vinaigrette : jus de citron 🍋, nectar d’agave ou miel 🍯, huile d’olive , sel, poivre, origan.
- Mélange le tout avec le riz et sers bien frais !
Astuce conservation (Meal Prep)
Prépare une grande quantité à l’avance pour plusieurs déjeuners rapides. Garde-la dans un récipient hermétique au frigo jusqu’à 2 ou 3 jours .
Astuce : Le riz absorbe la vinaigrette au fil du temps, alors prépare une petite dose supplémentaire pour rafraîchir la salade avant de la manger.
Que servir avec cette salade de riz au thon ?
🌿 Ajoute des feuilles vertes comme des épinards, de la laitue romaine ou du chou kale pour une salade encore plus complète .
🥗 Prépare un assortiment de salades pour varier les plaisirs lors d’un repas entre amis :
- Salade de lentilles aux légumes
- Coleslaw maison prêt en 25 minutes
- Salade de concombre asiatique ultra fraîche
- Recette authentique de salade niçoise
🍲 Ajoute une soupe ou un wrap végétarien pour un déjeuner complet et équilibré 🥑.
Recette Salade de riz au thon
Ingrédients
- 3 tasses de riz jasmin brun ou basmati, cuit et refroidi
- 120 g de thon en conserve (au naturel), égoutté et émietté
- ¾ tasse de concombre anglais coupé en dés
- ¾ tasse de tomates coupées en dés
- ¾ tasse de poivron rouge, jaune ou orange, coupé en dés
- 1 grande branche de céleri, émincée
- 2 oignons verts, finement tranchés (parties blanche et verte)
- 1 cuillère à soupe de câpres
- ¼ tasse de persil plat frais, haché
- Sel et poivre selon votre goût
- Pour la vinaigrette : 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 🍋
- 2 cuillères à café de nectar d’agave ou de miel 🍯
- ½ cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Instructions
- Dans un grand saladier, mélange le riz refroidi, le thon, le concombre, les tomates, le poivron, le céleri, les oignons verts, les câpres et le persil. Remue bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.Verse ensuite la vinaigrette au citron par-dessus. Mélange à nouveau. Goûte et ajuste l’assaisonnement selon tes préférences. Sers bien frais. 🥗👉 Préparation de la vinaigrette :Dans un petit bol, fouette ensemble le jus de citron, le miel (ou sirop d’agave), l’origan, le sel et le poivre. En fouettant, verse lentement l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une vinaigrette bien émulsionnée. 🍋
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